家常鲫鱼

精品 独家
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儿子读大学去,我们俩的晚餐就简单了。今天原计划吃草鱼的,太小一条了,就改主意买鲫鱼,今天这个鲫鱼是难得的精品,味甜,肉厚,刺少。高估我们的量了,买了2条,根本吃不完,留一条,明天再吃,今天就家常味儿走起。哇哦,味道不摆了,让我放弃减肥的那种

家常鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 菜籽油 适量
泡红辣椒,泡豇豆,泡姜 适量 1块
2个 2根
适量 味精 2克
淀粉 1勺 老抽 适量
生抽 适量 蚝油 适量
白糖 适量 花椒 适量
胡椒粉 适量

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼的做法图解1

步骤1

看哇,好大2条,14元一斤,2条50元
家常鲫鱼的做法图解2

步骤2

鱼鱼洗干净,打花刀,放盐,胡椒粉,姜,葱。涂抹鲫鱼,多按摩一下,入味。放大概10分钟,备用
家常鲫鱼的做法图解3

步骤3

码鱼的时间就把配菜准备好,姜蒜切沫,葱切细,泡菜改一下刀就可以了,切太小了,不好捻,切这种大小配饭安逸的很。
家常鲫鱼的做法图解4

步骤4

10分钟后把鱼洗赶紧,滴一下水,准备红苕淀粉。
家常鲫鱼的做法图解5

步骤5

就这样,涂抹全身,鱼身的水份还没干,就多涂二次,白白的这种,就可以了
家常鲫鱼的做法图解6

步骤6

热锅烧油,油可以多点儿
家常鲫鱼的做法图解7

步骤7

就酱,千万不要着急翻面,煎一会儿,定型
家常鲫鱼的做法图解8

步骤8

翻面,把锅稍微动一下,尽量用油把鱼淹到,这样熟的均匀些
家常鲫鱼的做法图解9

步骤9

哈哈,难得我炸的辣么完美。
家常鲫鱼的做法图解10

步骤10

煎鱼剩下的油,盛点儿起来,留适量的油,加豆瓣炒香
家常鲫鱼的做法图解11

步骤11

再到姜,蒜,花椒,炒香后,再放泡菜,炒香
家常鲫鱼的做法图解12

步骤12

多翻炒一下
家常鲫鱼的做法图解13

步骤13

炒的差不多了,就放老抽,生抽,蚝油,盐,鸡精,白糖。调味。再倒适量的水,烧开。
家常鲫鱼的做法图解14

步骤14

料煮开后,就把鱼放进去,煮大概3-5分钟后把鱼捞起来装盘子里。再调点儿水淀粉,烧开后浇在鱼上就好了。开动。巴适

家常鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-09-05 · 四川

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