豉油咸鱼茄子煲

精品 独家
14.3万 浏览 5389 收藏
收藏
瑗瑗baby
瑗瑗baby 瑗瑗baby
＋ 关注


前阵子做过咸鱼冬瓜，家里的另一半就喊我把咸鱼做成咸鱼茄子煲，爱吃茄子和咸鱼的他，总会喊我把这两种食材搭配在一起。当然这两味食材也是标配，加入五花肉更添加了猪油香味。 今天做的咸鱼茄子煲，我还加入了豆豉，豆豉、五花肉、咸鱼和茄子也是完美搭配，豆豉的香味洋溢在整个茄子煲里，味道油润细腻，绵滑香糯，鲜咸香甜，是特别开胃下饭的。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

豉油咸鱼茄子煲的用料

咸鱼 150g 茄子 2根
五花肉 100g 大蒜 6瓣
豆豉 20克 料酒 5ml
生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺
植物油 60克 开水 1杯

豉油咸鱼茄子煲的做法

#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

准备好材料
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

燃气灶开火，放入切成薄片的五花肉煸炒出油，盛出备用
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

利用锅里的油，放入洗净的咸鱼煎炸至表面金黄
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

煎炸时勺入1中勺葱姜料酒翻炒均匀，炸至金黄色捞出备用
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

放入去皮洗净切成薄片的蒜瓣一起煸炒出香味
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

锅里加入植物油，放入洗净切成长条的茄子一起翻炒
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解7

步骤7

翻炒至茄子稍微变软，放入咸鱼块和五花肉一起翻炒均匀
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解8

步骤8

勺入1大勺生抽，撒入豆豉一起翻炒均匀
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解9

步骤9

倒一杯开水翻拌均匀，盖上锅盖大火烧开后转小火焖烧5分钟
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解10

步骤10

起锅时勺入1大勺蒸鱼豉油翻拌均匀即可
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解11

步骤11

完成
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解12

步骤12

近看
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解13

步骤13

美味
#美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法图解14

步骤14

好吃

豉油咸鱼茄子煲的烹饪技巧

1、五花肉要先煸去多余的油脂，多余的油用来烧茄子也很香，煎炸过的五花肉吃起来也不油腻比较香 2、咸鱼本来就有少许咸味，所以可以不用加盐，加生抽和蒸鱼豉油提鲜就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豉油咸鱼茄子煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美味开学季#豉油咸鱼茄子煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #美味开学季#豉油咸鱼茄子煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活