牛腩炖西红柿

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西红柿炖牛腩是日常生活中常见的一道家常菜，属于鲁菜系。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系，而西红柿炖牛腩就采用了其中'炖'的烹调方法
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牛腩炖西红柿的用料

牛腩肉 1斤 西红柿 2个
姜 3片 料酒 2勺
盐 依个人口味 小香葱 1棵
蒜 2瓣 生抽 2勺
老抽 1勺 大葱 1段
白萝卜 一根 香菜 两根

牛腩炖西红柿的做法

#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解1

步骤1

准备牛腩肉
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解2

步骤2

切正方形小块，放进水中，多换几次水，泡出血水
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解3

步骤3

准备西红柿，西红柿凉面煮，煮几分钟
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解4

步骤4

凉水下锅，倒入牛肉，放入姜片、料酒、葱段，煮开后，撇去浮沫，捞出，洗干净
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步骤5

白萝卜去皮
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步骤6

白萝卜切块
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解7

步骤7

起锅倒油，葱姜倒入锅内，炒香，倒入一勺十三香，两勺生抽，半勺老抽，炒香后倒入西红柿，西红柿多炒会，炒出汤汁
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解8

步骤8

把牛肉倒入锅内
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步骤9

多倒水，大火烧开，小火慢炖，炖50分钟
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解10

步骤10

倒入白萝卜，继续炖，大概二十分钟
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿的做法图解11

步骤11

最后放味精、鸡精，放香菜，开吃

牛腩炖西红柿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 吉林省

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
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