神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡

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80后的私厨by楠木的木
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这道菜为什么叫左宗棠鸡，请自己度，几个人名命名的菜就有他，挺有来头

左宗棠鸡的用料

去皮鸡腿肉 2个 蛋黄，彩椒

左宗棠鸡的做法

神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解1

步骤1

备菜，三色彩椒，鸡腿肉泡水半小时
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉改刀切大块，就像食指粗细条状，块状也可以，不拘泥形状
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解3

步骤3

彩椒切菱形块
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解4

步骤4

料酒一勺，蛋黄1-2个，盐一丢丢
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解5

步骤5

淀粉两勺，抓拌均匀
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解6

步骤6

白醋一勺，糖3勺，淀粉一勺，盐半勺，水两勺备用
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解7

步骤7

姜蒜末，番茄酱或者番茄沙司，用沙司糖前面糖减少一勺
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解8

步骤8

中小火煎至成型
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解9

步骤9

放凉
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解10

步骤10

复炸
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解11

步骤11

底油姜蒜炒香
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解12

步骤12

干椒，小米辣炒香，番茄酱两勺炒香，放入调好的料汁收汁备用
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解13

步骤13

彩椒底油翻炒出锅
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解14

步骤14

食材入锅，关火裹汁
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡的做法图解15

步骤15

出锅，酸甜可口，像加一丢丢辣的糖醋里脊

左宗棠鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 天津市

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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