五花肉炖海带

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五花肉炖海带的用料

猪五花肉 500克 干海带 一片
葱 一根 姜 一块
花椒 8-10粒 八角 两个
炖肉料包 一个 冰糖 适量
生抽 一大勺 老抽 半勺
蚝油 半勺 酱豆腐 一块
料酒 适量 盐 适量

五花肉炖海带的做法

五花肉炖海带的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅放葱姜 料酒 花椒焯水洗净后备用
五花肉炖海带的做法图解2

步骤2

另起锅倒油加冰糖炒融化
五花肉炖海带的做法图解3

步骤3

炒糖色
五花肉炖海带的做法图解4

步骤4

让糖包裹住五花肉后加葱姜八角 生抽老抽适量料酒翻炒均匀
五花肉炖海带的做法图解5

步骤5

加水 盐 蚝油 一块酱豆腐 料包煮开后倒入高压锅上气后20分钟
五花肉炖海带的做法图解6

步骤6

高压锅压制后的五花肉继续浸泡2-3小时 经过高压锅的炖煮 肉质更加软烂
五花肉炖海带的做法图解7

步骤7

之后利用漏勺把肉和汤分离
五花肉炖海带的做法图解8

步骤8

炖肉汤倒入炒锅 五花肉备用
五花肉炖海带的做法图解9

步骤9

炖肉等待期间把海带泡好
五花肉炖海带的做法图解10

步骤10

泡好的海带放入炖肉汤煮开 这步视情况添加水 煮开尝一下觉得淡就补适量盐小火20分钟
五花肉炖海带的做法图解11

步骤11

海带差不多熟了再把五花肉倒入一起咕嘟一下
五花肉炖海带的做法图解12

步骤12

搭配一碗大米饭 完美
五花肉炖海带的做法图解13

步骤13

成品

五花肉炖海带的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-14

©本菜谱的做法由 SuperTiTi 编写，未经授权不得转载
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