自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣

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你想象一下，原本平平无奇的面包牛奶，配上一勺酸酸甜甜略带凉意的果酱，瞬间就食欲大增了有木有？ ▶️ 推荐吃法：早餐搭配面包，来上2勺足够了；下午茶用一勺来冲樱桃气泡水，酸甜清爽好喝；做酸甜口感的炖菜时，加一点儿进去，果香四溢，清甜诱人哦。
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自制樱桃果酱的用料

樱桃 600克 白砂糖 100克
柠檬 半个 朗姆酒 20克

自制樱桃果酱的做法

自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解1

步骤1

樱桃是比较甜的水果，糖占比在15%左右，如果是较酸的，增加糖到25%即可。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解2

步骤2

樱桃洗净以后擦干水分，去掉梗和果核，果肉一刀两半。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解3

步骤3

加入足量的白砂糖，充分搅拌，让每个樱桃都裹上糖粒。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包裹好，至少腌制1小时，建议放冰箱冷藏一夜更好。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解5

步骤5

这是我冷藏了一晚上的效果，析出了很多果汁。 ⚠️ 糖和盐用来盐渍，都可以增加食物的试用期，前提是要时间足够。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解6

步骤6

腌好的樱桃倒入锅里，开小火慢慢熬煮，中间时不时搅拌。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解7

步骤7

⚠️ 建议用平底不粘锅，受热均匀且不糊底，不要用铝锅铁锅来做哦。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解8

步骤8

差不多20分钟，樱桃已经软烂，挤入半个柠檬汁，搅匀继续熬煮。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解9

步骤9

再过10分钟，樱桃汤汁已经非常粘稠了，倒入朗姆酒，再熬煮1分钟。 ⚠️ 给小朋友吃的话，也可以不加朗姆酒，保存时间会短一点儿。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解10

步骤10

这就是果酱成型的样子了，将果酱倒入玻璃瓶中，加盖密封后放到常温，就可以啦。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解11

步骤11

⚠️ 建议放入冰箱冷藏贮存，至少15天是没啥问题的。
自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣 #美味开学季#的做法图解12

步骤12

其实，果酱的制作并不难，只需要注意酸甜度和熬煮时间就好了，唯一的麻烦点，就是你得不时搅拌，毕竟那么多糖浆，不管它的话什么锅都得糊底啊！

自制樱桃果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20 · 北京

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
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