油皮酱肉小笼包

油皮酱肉小笼包

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我的中秋团圆饭，少不了这道油皮酱肉小笼包。包子包子，包罗万象，好像万物皆可包。包皮大馅儿，还透着滋滋油光，这一口一个的包子，无论是平常时候还是逢年过节，都特别受欢迎。中秋节，圆圆的包子，祝大家团圆美好。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

油皮酱肉小笼包的用料

前腿肉 750g 面粉 500g
红烧酱油 3勺 生抽 3勺
葱花 100克 酵母粉 5克
盐 10克 食用油 3勺
清水 100毫升

油皮酱肉小笼包的做法

油皮酱肉小笼包的做法图解1

步骤1

流油的小笼包
油皮酱肉小笼包的做法图解2

步骤2

皮包馅儿大，超级入味
油皮酱肉小笼包的做法图解3

步骤3

5克酵母在清水中化开
油皮酱肉小笼包的做法图解4

步骤4

将酵母水倒入面粉中
油皮酱肉小笼包的做法图解5

步骤5

少量多次边加水边揉面，直到面团成为均匀面团，保鲜膜蒙上，醒发到2倍大。
油皮酱肉小笼包的做法图解6

步骤6

肉馅儿中加入一圈生抽
油皮酱肉小笼包的做法图解7

步骤7

1圈红烧酱油
油皮酱肉小笼包的做法图解8

步骤8

1圈食用油
油皮酱肉小笼包的做法图解9

步骤9

半碗清水。
油皮酱肉小笼包的做法图解10

步骤10

加入100克葱花，搅拌均匀
油皮酱肉小笼包的做法图解11

步骤11

包入面皮中
油皮酱肉小笼包的做法图解12

步骤12

大火蒸10分钟
油皮酱肉小笼包的做法图解13

步骤13

皮弹肉Q，这小笼包真的太美味了

油皮酱肉小笼包的烹饪技巧

1.和面的时候，水一定要少量多次加入。多揉揉，面团才会能有韧性。 2.在肉馅中加入半碗水，朝着一个方向搅3～5分钟，肉馅又湿润又不容易散，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21

©本菜谱的做法由 花样厨娘-钱包RitaQ 编写，未经授权不得转载
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