冬瓜干贝竹笙汤

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冬瓜搭配干贝竹笙，味道鲜美。

冬瓜干贝竹笙汤的用料

冬瓜 300g 肉沫 适量
竹荪 8小条 干贝 1小把
盐 少许 葱花 适量

冬瓜干贝竹笙汤的做法

冬瓜干贝竹笙汤的做法图解1

步骤1

竹笙用盐水泡20分钟。干贝清洗干净也可以稍微泡一下。肉沫是用里脊肉，是纯品瘦肉。
冬瓜干贝竹笙汤的做法图解2

步骤2

其他材料也提前准备好。肉沫下盐，鸡精放冰箱腌制一会。
冬瓜干贝竹笙汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油，下干贝稍微炒一下，在把冬瓜炒一下，下开水。切记下开水，因为下冷水冬瓜煮太久太烂。
冬瓜干贝竹笙汤的做法图解4

步骤4

加入开水后，下肉沫。
冬瓜干贝竹笙汤的做法图解5

步骤5

煮开后下竹笙煮多几分钟。
冬瓜干贝竹笙汤的做法图解6

步骤6

洒入葱花。因为肉沫已经有下盐。鸡精调味了。本身干贝也有咸味。所以不用再下调味料了。

冬瓜干贝竹笙汤的烹饪技巧

温馨提示：肉沫提前稍微腌制下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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