蚝油牛柳

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易马
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肉食动物必学
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蚝油牛柳的用料

牛肉 200克 玉米油 适量
鸡蛋 1个 洋葱 1个
蚝油 1勺 玉米淀粉 少许
蚝油 1勺 生抽 1勺
油 20克 青椒 1个
料酒 1勺 小苏打 3克

蚝油牛柳的做法

蚝油牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片
蚝油牛柳的做法图解2

步骤2

放两勺盐抓一抓，然后洗净
蚝油牛柳的做法图解3

步骤3

为了让牛肉口感比较嫩，放一点小苏打，加一点盐，加料酒，一点点水，把肉抓粘
蚝油牛柳的做法图解4

步骤4

一个蛋清，加淀粉，打成淀粉糊
蚝油牛柳的做法图解5

步骤5

和牛肉抓拌均匀
蚝油牛柳的做法图解6

步骤6

老抽上色，抓拌均匀，如果冰箱冷藏半小时口感更好
蚝油牛柳的做法图解7

步骤7

冷藏牛肉期间准备洋葱、蒜片、青椒片这里没有照
蚝油牛柳的做法图解8

步骤8

加多一点油（我这油有点少了），小火将蒜片炒香，捞出蒜片，剩下底油，再加
蚝油牛柳的做法图解9

步骤9

油温四成热（油少了容易粘锅），下牛肉，炒熟，盛出
蚝油牛柳的做法图解10

步骤10

另起锅，热油洋葱和青椒片炒香，放上牛肉，加蚝油，生抽，老抽，一点白糖翻炒，倒入刚才的蒜片
蚝油牛柳的做法图解11

步骤11

出锅

蚝油牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21 · 天津市

©本菜谱的做法由 易马 编写，未经授权不得转载
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