广式金沙奶黄月饼

广式金沙奶黄月饼

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中秋快要到了，广州人的仪式感就是，广式月饼必须安排起来，百吃不腻的奶香椰蓉馅，清甜好吃还不腻;
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

广式金沙奶黄月饼的用料

中筋面粉 100克 糖浆 75克
玉米油 25克 枧水 2克
金沙奶黄馅 250 蛋液 适量

广式金沙奶黄月饼的做法

广式金沙奶黄月饼的做法图解1

步骤1

糖浆，玉米油，枧水加入；
广式金沙奶黄月饼的做法图解2

步骤2

混合均匀搅拌至乳化;
广式金沙奶黄月饼的做法图解3

步骤3

加入中筋面粉搅拌，
广式金沙奶黄月饼的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌均匀
广式金沙奶黄月饼的做法图解5

步骤5

拌均匀；
广式金沙奶黄月饼的做法图解6

步骤6

用折叠法把混合混合成团
广式金沙奶黄月饼的做法图解7

步骤7

混合成团；
广式金沙奶黄月饼的做法图解8

步骤8

分割20克一个滚圆，盖保鲜膜松弛1小时;
广式金沙奶黄月饼的做法图解9

步骤9

金沙奶黄馅分割馅25克一个滚圆，
广式金沙奶黄月饼的做法图解10

步骤10

把皮包裹馅料；
广式金沙奶黄月饼的做法图解11

步骤11

揉圆
广式金沙奶黄月饼的做法图解12

步骤12

放到50克月饼模具；
广式金沙奶黄月饼的做法图解13

步骤13

放到50克月饼模具压；
广式金沙奶黄月饼的做法图解14

步骤14

压成自己喜欢的形状；
广式金沙奶黄月饼的做法图解15

步骤15

烤箱预热，设置170度10分钟，
广式金沙奶黄月饼的做法图解16

步骤16

准备蛋液；
广式金沙奶黄月饼的做法图解17

步骤17

取出月饼涂抹蛋液;
广式金沙奶黄月饼的做法图解18

步骤18

再次放进烤箱，设置170度10分钟；
广式金沙奶黄月饼的做法图解19

步骤19

晾凉后密封保存，月饼就会变软，待24小时后会回油超好看好吃！
广式金沙奶黄月饼的做法图解20

步骤20

成品1
广式金沙奶黄月饼的做法图解21

步骤21

成品2
广式金沙奶黄月饼的做法图解22

步骤22

成品3
广式金沙奶黄月饼的做法图解23

步骤23

成品4
广式金沙奶黄月饼的做法图解24

步骤24

成品5
广式金沙奶黄月饼的做法图解25

步骤25

成品6
广式金沙奶黄月饼的做法图解26

步骤26

等回油第6小时状态

广式金沙奶黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
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