萝卜干炖血肠

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笑笑1223
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爱吃妈妈做的萝卜干炖血肠，总觉得炖不出来妈妈做的味道。这次用的是买的成品猪脊骨熟食。

萝卜干炖血肠的用料

绿萝卜 一个 血肠 适量
熟猪脊骨 适量 盐 适量
十三香 适量 葱、姜、香菜 适量
生抽 适量

萝卜干炖血肠的做法

萝卜干炖血肠的做法图解1

步骤1

绿萝卜切片，水开后焯水，7、8分熟后捞出过凉水备用。
萝卜干炖血肠的做法图解2

步骤2

切姜片、葱少许。
萝卜干炖血肠的做法图解3

步骤3

油烧7、8分热转小火放葱、姜爆香。
萝卜干炖血肠的做法图解4

步骤4

放入控干水的萝卜翻炒，加少量生抽。
萝卜干炖血肠的做法图解5

步骤5

加入开水，没过萝卜，煮开后转小火，盖上锅盖小火炖。
萝卜干炖血肠的做法图解6

步骤6

把买的脊骨大卸八块。
萝卜干炖血肠的做法图解7

步骤7

血肠切块。
萝卜干炖血肠的做法图解8

步骤8

萝卜炖熟后放适量盐，十三香调味。再放入脊骨，因为脊骨是成品，有盐味，所以盐可以少加。盖锅盖小火焖几分钟，脊骨热了就可以盛盘出锅。
萝卜干炖血肠的做法图解9

步骤9

因为有的血肠灌的比较稀，直接放入锅中血水会让萝卜的汤变色。所以我会在萝卜和脊骨盛盘后再把切好的血肠摆入盘中，前提是血肠不是特别凉，和刚做好的萝卜放一起后盖上另一个盘子焖一下再撒入葱花香菜。如果血肠有点凉，可以稍微加热后再摆盘。

萝卜干炖血肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 笑笑1223 编写，未经授权不得转载
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