【葱香奶芋】软软糯糯

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红芽毛奶芋的淀粉含量较高，所以相比白芽芋头口感更糯更粘。红芽毛奶芋富含膳食纤维和淀粉酶，有助于促进肠胃蠕动，缓解胃肠不适。且富含多种生物碱，具有清热解毒的作用。红芽毛奶芋富含铁、维生素 C 和胡萝卜素等营养成分，有助于促进血液循环，提高免疫力，美容养颜。
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葱香奶芋的用料

红芽毛奶芋 400g（7个） 小葱 10g（2根）
食用油 30g（3勺） 鸡精 1g
盐 2g 清水 300g

葱香奶芋的做法

#万物皆可搭#【葱香奶芋】软软糯糯的做法图解1

步骤1

按照烹饪步骤先准备好以下食材： 400g芋头去皮后约350g，切4mm厚的片； 30g食用油、1g鸡精、2g盐、300g清水、10g小葱切葱花。
#万物皆可搭#【葱香奶芋】软软糯糯的做法图解2

步骤2

锅中热油，加入350g芋头中火翻炒片刻，约1分钟。
#万物皆可搭#【葱香奶芋】软软糯糯的做法图解3

步骤3

加入300g清水、2g盐、0.5g鸡精，小火煮至芋头软烂，约7分钟。
#万物皆可搭#【葱香奶芋】软软糯糯的做法图解4

步骤4

关火后撒入小葱，翻炒均匀即可出锅。
#万物皆可搭#【葱香奶芋】软软糯糯的做法图解5

步骤5

成品图
#万物皆可搭#【葱香奶芋】软软糯糯的做法图解6

步骤6

成品图

葱香奶芋的烹饪技巧

1、芋头皮内含有草酸碱黏液，建议戴手套去皮，以免引起手痒； 2、去皮切片后浸泡在清水里，避免表面氧化发黑，影响美观； 3、芋头片的厚度对烹饪时长影响较大，太薄易碎，太厚不宜熟，这里切的厚度约4mm。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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