老北京糊塌子
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今天和大家分享一下不加入一滴水的老北京经典美食——老北京糊塌子的做法供您参考。制作这款美食,我使用到了金龙鱼外婆香小榨菜籽油。成品色泽金黄,葱香浓郁,松软可口。特别适合老人和孩子食用。喜欢的宝子,快去试一下吧!
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老北京糊塌子的做法
老北京糊塌子的烹饪技巧
1.面糊中不要加入一滴水,面糊的水分主要来源于西葫芦加盐腌制后杀出的汤汁和蛋液。这样烙出的糊塌子,才会蓬松柔软。
2.不喜欢葱花的宝子,也可以不放。
3.糊塌子不易摊得过薄,稍微厚一点,口感更松软。烙制时全程要中小火熬制,避免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-09-23 · 辽宁省
©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写,未经授权不得转载
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