凉拌菜花

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初秋适当吃些凉拌菜可开胃、清火，食材尽量丰富些，视觉上清新养眼有促进食欲的效果，营养上也更加全面。这盘凉拌菜花，与圆白菜、胡萝卜同拌，淋适量白灼汁，无油少盐，口感脆嫩、清甜。这道菜的植物纤维含量极高，丰富的维生素A、维生素C、维生素B族、钙、铁等微量元素和矿物质更能及时补充身体所需。
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凉拌菜花的用料

菜花 半个 圆白菜 1/4个
胡萝卜 1根 白灼汁 30克

凉拌菜花的做法

#万物皆可搭# 凉拌菜花的做法图解1

步骤1

备料：蔬菜洗净
#万物皆可搭# 凉拌菜花的做法图解2

步骤2

菜花分小朵，胡萝卜切薄片，圆白菜切块
#万物皆可搭# 凉拌菜花的做法图解3

步骤3

胡萝卜和菜花入开水焯烫，想吃脆口的焯1分钟捞出，想出软烂口感的多焯一会儿
#万物皆可搭# 凉拌菜花的做法图解4

步骤4

圆白菜入开水焯烫1分钟
#万物皆可搭# 凉拌菜花的做法图解5

步骤5

蔬菜入大碗，夏天可过凉水，秋冬季不宜吃太凉的，用筷子挑几下散热，待温乎时倒入白灼汁
#万物皆可搭# 凉拌菜花的做法图解6

步骤6

拌匀装盘

凉拌菜花的烹饪技巧

1. 用白灼汁无需再放其它调料，没有此汁可用生抽、蚝油、盐、白糖调配，也可随口味放其它调料，如香油、辣椒油等； 2. 食材不限这些，可随喜好和四季调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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