蒜泥蒸白肉

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蒜泥蒸白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，做了适当的改良，制作蒜泥白肉需选用上好的五花肉，将它放入清水中连皮烹煮，煮的过程中能去掉部分油脂。成菜品相大气美观，入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻，使人食欲大振。
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蒜泥蒸白肉的用料

五花肉 400克 葱 适量
姜 适量 蒜泥 适量
太太乐白灼汁 20克 花椒粉 1勺
花椒 20粒 大料 2个
料酒 4勺 食盐 5克

蒜泥蒸白肉的做法

#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解1

步骤1

五花肉放入锅中，倒入料酒，烧开锅，煮去血水。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解2

步骤2

洗净五花肉，重新放入锅中，加入葱姜、盐、花椒大料、料酒，适量的水。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解3

步骤3

大约炖煮30分钟即可。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解4

步骤4

将五花肉切片装盘。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解5

步骤5

碗中放入蒜末、花椒粉。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解6

步骤6

倒入太太乐白灼汁。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解8

步骤8

将料汁倒在白肉上。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸10分钟。
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解10

步骤10

一盘大气美观的蒜泥蒸白肉就上桌了！
#万物皆可搭#蒜泥蒸白肉的做法图解11

步骤11

入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻。

蒜泥蒸白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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