日式青花鱼味噌煮

日式青花鱼味噌煮

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秋季是挪威青花鱼最肥美的时节，肉质紧实、富含Omega-3，营养和口感都达到了峰值！ 今天用味噌和青花鱼来做道日式料理，让日料的味噌完美诠释青花鱼的味道！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

日式青花鱼味噌煮的用料

青花鱼 半身1枚 生姜 20克
味噌 30克 昆布 5cm1枚
水 150毫升 料理酒 30毫升
砂糖 20克 香椿苗 1小撮

日式青花鱼味噌煮的做法

日式青花鱼味噌煮的做法图解1

步骤1

9月是挪威青花鱼的“黄金捕捞季”，营养和口感都达到了巅峰！
日式青花鱼味噌煮的做法图解2

步骤2

将青花鱼对半切开。
日式青花鱼味噌煮的做法图解3

步骤3

表面划十字花刀。
日式青花鱼味噌煮的做法图解4

步骤4

锅中加入昆布、水和料理酒。
日式青花鱼味噌煮的做法图解5

步骤5

将青花鱼皮朝上，放入锅中。
日式青花鱼味噌煮的做法图解6

步骤6

煮至青花鱼周围变白，加入生姜。
日式青花鱼味噌煮的做法图解7

步骤7

煮沸后，调中小火，加入砂糖。
日式青花鱼味噌煮的做法图解8

步骤8

盖上料理纸，煮5分钟，
日式青花鱼味噌煮的做法图解9

步骤9

拿掉料理纸。
日式青花鱼味噌煮的做法图解10

步骤10

味噌用煮鱼的汤，稀释、调匀。
日式青花鱼味噌煮的做法图解11

步骤11

味噌汁倒入锅中。
日式青花鱼味噌煮的做法图解12

步骤12

继续煮6-7分钟，汤汁会越来越浓稠。
日式青花鱼味噌煮的做法图解13

步骤13

将煮好的青花鱼装盘。
日式青花鱼味噌煮的做法图解14

步骤14

点缀一些自己喜欢的芽苗菜，一道非常日式的青花鱼料理！

日式青花鱼味噌煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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