酱牛肉

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牛肉的营养丰富，做成酱牛肉口味更突出

酱牛肉的用料

牛腱子 1条 香叶 2片
花椒 1撮 桂皮 1条
八角 2个 干红辣椒 3个
山楂干 3片 姜 2片
洋葱 半个 豆腐乳 1块
草果 1个 生抽 260克
葱伴侣豆瓣酱 2大勺 甜面酱 2大勺

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱子洗净，用清水泡3小时。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

把牛腱子沥干水分，用生抽浸泡4小时以上。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

浸泡后加入没过牛腱子的清水，大火煮开，有浮末要清干净。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

加入甜面酱、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮、草果、干山楂、干辣椒。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱、豆腐乳，大火将汤汁煮沸后转小火慢炖2-2.5小时，用筷子可以轻松扎透就可以了。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

这样做的酱牛肉酱香味十足，比外面卖的好吃多了。

酱牛肉的烹饪技巧

注意不要糊锅底了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-29 · 山东省

©本菜谱的做法由 我是0°C浪漫呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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