20、蒸月饼（蒸花馍）

精品 独家
18.9万 浏览 6361 收藏
收藏
瑞雪兆丰年💖💖
瑞雪兆丰年💖💖
＋ 关注

福字月饼 喜气满满
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

蒸月饼的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
红曲粉 一丢丢 菠菜粉 一丢丢
食用油 适量 白糖 1勺

蒸月饼的做法

20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中，加晾到40度的开水，加酵母和白糖搅拌溶化，用筷子搅拌成絮状和成白色面团，现在天凉了面团放保鲜袋中醒发快。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解2

步骤2

面粉中加菠菜粉，像和白色面团一样方法和一个绿色面团待用。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解3

步骤3

面粉中加红曲粉像和白色面团一样，和一个红色面团。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解4

步骤4

红色面团擀厚点，用模具压了个“福”字。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解5

步骤5

分别把绿色和白色面团搓成长条，揪成剂子，擀成白色面饼，白色面饼刷上油，把擀好的绿色面饼重叠起来。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解6

步骤6

把重叠的双色面饼切成八块。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解7

步骤7

小面块可以六块、五块重叠。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解8

步骤8

整理重叠整齐，用筷子中间压一下。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解9

步骤9

两头手拉一下，两头折一下，把两个头藏花瓣下面。
20、蒸月饼（蒸花馍）的做法图解10

步骤10

把红色面团擀了1指厚的面饼，白色面团擀一个小点的圆饼，厚7、8毫米，把红色边露出5毫米像镶了红边。福字沾水贴在白色面饼上。把剩下的所有不同颜色面团，揉到一起擀一个圆饼。把福字和花瓣沾上水，粘在面饼上。水煮沸记时蒸15分钟，关火后5分钟揭盖。

蒸月饼的烹饪技巧

花瓣可以用南瓜和紫薯泥和面做，花瓣可以5块、6块和7块重叠，根据面团能围福字一圈就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蒸月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 20、蒸月饼（蒸花馍）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 20、蒸月饼（蒸花馍）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活