21、蒸花馍

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瑞雪兆丰年💖💖
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双节双样花馍绕福字，我跟奶奶学做花馍，敬敬月亮爷爷。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

蒸花馍的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
红曲粉 一丢丢 菠菜粉 一丢丢
食用油 适量 白糖 1勺

蒸花馍的做法

21、蒸花馍的做法图解1

步骤1

面盆刷点油防粘，加入面粉、白糖和酵母搅拌均匀，用晾到40度的开水把面粉搅拌成絮状，揉成面团醒发。
21、蒸花馍的做法图解2

步骤2

面粉中加入红曲粉像和白面团一样和一个红色面团。
21、蒸花馍的做法图解3

步骤3

面粉中加入菠菜粉像和白面团一样，和一个绿色面团。
21、蒸花馍的做法图解4

步骤4

面发2倍大，红色面团擀一个厚饼，模具刷点油防粘，压一个福字。
21、蒸花馍的做法图解5

步骤5

第1种花馍：把面团搓成长条，揪成小剂子，擀成面饼切成六块。
21、蒸花馍的做法图解6

步骤6

一块面片对折。
21、蒸花馍的做法图解7

步骤7

抓住两面捏紧。
21、蒸花馍的做法图解8

步骤8

摆成上图，整理一下。
21、蒸花馍的做法图解9

步骤9

筷子把摆好的面块中间夹一下。
21、蒸花馍的做法图解10

步骤10

做好的花馍上笼，水煮沸记时蒸15分钟，关火五分钟揭盖。蒸熟的第1种花馍。
21、蒸花馍的做法图解11

步骤11

第2种花馍，面饼切4块，一块块对折3块。
21、蒸花馍的做法图解12

步骤12

折好的3块面块摆整齐，筷子中间夹一下。
21、蒸花馍的做法图解13

步骤13

花馍有6个花瓣，手抓住一个花瓣转一圈，头捏在下一个花瓣中间，用同样方法做好所有花瓣。
21、蒸花馍的做法图解14

步骤14

蒸法和第1种花卷一样。蒸熟的第二种花馍。

蒸花馍的烹饪技巧

花馍上点缀了模具压好的小花，把蒸熟的花馍晾凉摆盘。福字摆中间望月亮爷爷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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