童年味道黑金月饼

童年味道黑金月饼

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我的中秋团圆饭桌上要有这道古早味的黑金月饼，自己做，也可以复刻出童年时期的味道。香酥微软的饼皮裹着芝麻花生坚果，一口下去，托着下巴生怕掉渣。一口月饼，熟悉的味道可以把人带回到过去的时光。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

童年味道黑金月饼的用料

饼皮配方: 中筋面粉 80克
黑米粉 80克 转化糖浆 100克
玉米油 30克 枧水 3克
鸡蛋液 半个 馅儿料配方：
玉米油 30克 蜂蜜 30克
黑芝麻 80克 花生坚果碎 25克
熟面粉 80克

童年味道黑金月饼的做法

#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解1

步骤1

外皮金黄微软香酥
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解2

步骤2

内馅儿传统古色古香
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解3

步骤3

按照总量所示把食材混合，揉成不粘手的面团
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解4

步骤4

按照总量所示把食材混合，把馅儿揉均匀
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解5

步骤5

把馅儿球包进饼皮里
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解6

步骤6

放入模具定型
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解7

步骤7

入烤箱前喷一些水在表面上，可以防止烤的过程中饼皮开裂
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解8

步骤8

180度15分钟
#晒出你的中秋团圆饭#童年味道黑金月饼的做法图解9

步骤9

拿出来涂鸡蛋液，继续烤10分钟，就完成啦

童年味道黑金月饼的烹饪技巧

模具中刷一层食用油，这样月饼更容易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 湖北省

©本菜谱的做法由 花样厨娘-钱包RitaQ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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