红烧带鱼

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带鱼性温，味甘，归肝、脾经，具有暖胃、泽肤、补气、养血。 营养低脂，肉嫩味美！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

红烧带鱼的用料

带鱼中段 9段 小葱 5克
蒜 3瓣 辣椒 3个
猪油 10克 玉米油 15克
味达美 初榨原酿生抽 10克 味达美 臻品蚝油 5克
味达美 臻品料酒 10克

红烧带鱼的做法

#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

葱切段，蒜去皮拍扁，辣椒斜切。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼段洗净，用厨房纸吸干表面水份，划花刀。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

热锅热油，转中小火，放入带鱼段。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄，盛起备用。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

锅中留底油，爆香蒜和辣椒。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

放入煎好的带鱼段。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

倒入味达美 初榨原酿生抽，料酒，蚝油。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

加入小半碗水，把酱汁煮开。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解10

步骤10

加入葱花，稍微翻炒出香味即可。
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼的做法图解11

步骤11

上菜！肉嫩鲜香，味道好极了！

红烧带鱼的烹饪技巧

①我用的是带鱼中段，没有鱼肚的。如果用整条的，要清洗好鱼肚和鱼骨处的淤血，有助去腥。②直接煮的带鱼肉肉质鲜嫩，喜欢吃鱼肉扎实些的，可以提前用盐腌制15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-09 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 小星星star 编写，未经授权不得转载
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