五花肉炒茄子

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常常想起老家菜园里那油亮的茄子
参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

五花肉炒茄子的用料

五花肉 200克 葱 20克
青辣椒 50克 姜 15克
生抽 20克 老抽 3克
料酒 9克 盐 5克
花生油 40克 长茄 800克
蒜瓣 20克 水 350克

五花肉炒茄子的做法

#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮
#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块儿
#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法图解3

步骤3

五花肉切小块儿、切葱花、姜片、拍蒜瓣待用。
#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法图解4

步骤4

青红辣椒切好备用
#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热下花椒、葱花、姜片炸香，下五花肉，煸炒至变色略出油，放料酒、生抽、老抽，炒匀调料下茄子，待茄子也炒变色，热水顺锅沿倒入，烧大约10分钟，汤汁儿不多的时候，加辣椒、蒜瓣、盐、味精炒匀，下饭菜出锅啦。
#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法图解6

步骤6

成品

五花肉炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 油菜花开呀 编写，未经授权不得转载

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    / 7 #舌尖上的乡村同款美食#五花肉炒茄子的做法步骤

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