芹菜黄鱼羹

芹菜黄鱼羹

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晴子丝琪
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芹菜具有清热解毒、平肝降压等很多功效，可有些人吃不惯芹菜的味道，这样做羹味道就不是很明显，基本都可以接受，我家孩子就是不喜欢吃芹菜，所以我都这样给他吃的芹菜。

芹菜黄鱼羹的用料

小黄鱼 3条 芹菜 250克
蛋清 2个 生粉 适量
盐 适量 鸡精 适量

芹菜黄鱼羹的做法

芹菜黄鱼羹的做法图解1

步骤1

鱼洗净，去骨切片，用手腹轻摸鱼肉，有刺用刀剔出来。
芹菜黄鱼羹的做法图解2

步骤2

鱼片放盐、鸡精调味，用生粉勾芡。
芹菜黄鱼羹的做法图解3

步骤3

芹菜去叶，洗净切细末。
芹菜黄鱼羹的做法图解4

步骤4

准备两个鸡蛋清
芹菜黄鱼羹的做法图解5

步骤5

水开放芹菜末，调味，勾芡。
芹菜黄鱼羹的做法图解6

步骤6

一片片放入鱼片，小火倒入蛋清，等一分钟左右，轻轻搅拌均匀。
芹菜黄鱼羹的做法图解7

步骤7

出锅装盘，生粉好点的话会更透明，鱼片也都会在上面，看去会更诱人些，不过味道还是一样的鲜美

芹菜黄鱼羹的烹饪技巧

1.鱼片里的骨头要去干净 2.先调味再勾芡，这样味道均匀。 3.芡粉不要勾的太稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
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