紫苏糖醋青花鱼

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秋天的第一条青花鱼，用提前晾晒的紫苏叶做小朋友最爱的糖醋鱼。肉质肥美，刺又少的青花鱼最适合爱吃的宝贝啦！简单好做又好吃的糖醋鱼。
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

紫苏糖醋青花鱼的用料

挪威青花鱼 240克（2片） 玉米淀粉 适量
菜籽油 适量 糖 20克
醋 15克 生抽 20克
蒜末 2茶匙 花椒粒 2克
盐 2克 姜末 15克
料酒 8克 小米椒 3个
葱花 少许

紫苏糖醋青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，小米椒根据自家口味不加。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解2

步骤2

青花鱼取出冲洗一下用厨房纸吸一下水分。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解3

步骤3

在切断，中间划口不切断，长短随意。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解4

步骤4

加入料酒、姜末、花椒盐（花椒粒和盐需要提前小火炒香，花椒剁碎再用。）
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解5

步骤5

腌制十分钟加入玉米淀粉，薄薄一层即可。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解6

步骤6

不需要裹太多淀粉。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入食用油加热炸鱼块。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解9

步骤9

食用油倒出来一些，加入白糖小火熬出焦糖色。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解10

步骤10

加入姜末、蒜末、紫苏叶、小米辣炒香。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解11

步骤11

在加少许开水，加生抽和醋调味。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解12

步骤12

倒入鱼块焖煮五分钟。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解13

步骤13

收汁撒葱花即可。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解14

步骤14

调味品可根据自己口味添加。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解15

步骤15

非常好吃的糖醋青花鱼。
#秋天的第一条挪威青花鱼#紫苏糖醋青花鱼的做法图解16

步骤16

快点给家人安排起来吧！

紫苏糖醋青花鱼的烹饪技巧

紫苏叶没有可不用。醋和盐的用量根据自家口味适量调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-13

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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