阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤
精品
独家
阿拉斯加狭鳕肉质细嫩,无小刺,食用安全。与煎豆腐一同炖煮,煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美,为这道汤的整体口感再添光彩。
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阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法
步骤1
蒜2瓣切片,姜5克切片,小葱1/3棵切葱花,将鱼肉条均匀切成三段,撒3克盐抓匀入味。
步骤2
豆腐先切厚片,再切成大块,锅内热油10克,将切好的豆腐放入锅中煎炸,并均匀加入2克盐。
步骤3
豆腐煎至两面金黄色,蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香,使豆腐的味道更具有层次。
步骤4
加入1大勺郫县豆瓣酱,轻轻翻动豆腐,炒香豆瓣酱后,加入清水没过豆腐炖煮4—5分钟。
步骤5
将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中,炖煮4—5分钟,出锅前撒2克鸡精提鲜,撒入葱花点缀。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-10-16 · 北京市
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