油泼面

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月月的妈5
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油泼面是陕西特色面食之一，面条像裤带，面宽油香，值得品尝。热油泼在面上的那一刹那，香味仿佛就在嘴 。
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油泼面的用料

面粉 300克 油菜 适量
豆芽 适量 芝麻 适量
蒜末葱花 适量

油泼面的做法

#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解1

步骤1

面包机和面，重复揉面团更加柔软滋润；
#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解2

步骤2

面团切块抹油，揪成条状醒面20分钟，用擀面杖稍微擀一下，然后再拉长。
#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解3

步骤3

煮2分钟左右，面条全部变色并浮在水面上，捞出入凉水盆中；
#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解4

步骤4

油菜和豆芽用水焯一下。
#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解5

步骤5

撒入葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。
#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解6

步骤6

油加热至微冒烟，趁热泼在辣椒面和葱末上，激发出香气。。
#舌尖上的乡村同款美食#油泼面的做法图解7

步骤7

再淋入适量酱油和生抽混合液，拌匀即可食用。

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-21 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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