家庭版新疆手抓饭

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参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

新疆手抓饭的用料

羊肉 1500克 大米 适量
胡萝卜 1根 洋葱 1个

新疆手抓饭的做法

家庭版新疆手抓饭的做法图解1

步骤1

准备一块肥瘦相间的羊肉
家庭版新疆手抓饭的做法图解2

步骤2

切成2厘米的方块
家庭版新疆手抓饭的做法图解3

步骤3

冷水放入羊肉，姜，焯水
家庭版新疆手抓饭的做法图解4

步骤4

焯水的功夫泡点大米，根据自己家的饭量，我这里羊肉，米都是四个人的量
家庭版新疆手抓饭的做法图解5

步骤5

焯好水的羊肉撇去浮沫，控水后捞出来
家庭版新疆手抓饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜洋葱切丁（胡萝卜可以多一点，吸油）
家庭版新疆手抓饭的做法图解7

步骤7

热锅冷油爆香洋葱
家庭版新疆手抓饭的做法图解8

步骤8

放入羊肉翻炒
家庭版新疆手抓饭的做法图解9

步骤9

加盐，生抽老抽
家庭版新疆手抓饭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
家庭版新疆手抓饭的做法图解11

步骤11

加开水，⚠️一定加开水
家庭版新疆手抓饭的做法图解12

步骤12

然后放入胡萝卜
家庭版新疆手抓饭的做法图解13

步骤13

锅开后关火，倒入高压锅
家庭版新疆手抓饭的做法图解14

步骤14

把刚才泡的米水都倒出来，然后再把米铺到羊肉上面
家庭版新疆手抓饭的做法图解15

步骤15

羊肉汤里的水也不要过多，刚好淹没米就行，不能漏出水
家庭版新疆手抓饭的做法图解16

步骤16

放入高压锅
家庭版新疆手抓饭的做法图解17

步骤17

到时间后倒出来翻拌均匀，盛出来，开吃

新疆手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-25 · 河南省

©本菜谱的做法由 veeken 编写，未经授权不得转载
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