豉味香芋蒸排骨

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今天妈妈给我拿了一些草鱼过来，她知道这边有小孩子，把草鱼腹部肉和鱼头留给我们，自己只留下草鱼尾和骨头。只能感叹天下只有妈妈好，总会把最好的留给儿女，哪怕我们已经成家立业了，但是父母心永是不变的。 既然是可以给孩子吃的鱼，那用来蒸就最营养了。家里刚好还有芋头，有用芋头蒸排骨、蒸板鸭、蒸腊肠腊肉的，就没有蒸过鱼。今天就用芋头来蒸鱼试试，感觉味道也是很香甜鲜美的，加入豆豉可以提升芋头鱼的鲜香味。
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豉味香芋蒸排骨的用料

芋头 1/3个 草鱼 半条
豆豉 两勺 蒜末 半个
姜末 少许 蒸鱼豉油 2大勺
松茸酱油 2大勺 料酒 2中勺
虾皮 10克

豉味香芋蒸排骨的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解2

步骤2

芋头去皮切成小方块分别放入两盘底
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解3

步骤3

把洗净的草鱼块平铺放在芋头盘上
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解4

步骤4

分别在两盘的鱼上均匀撒入虾皮
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解5

步骤5

分别在两盘鱼上均匀撒入豆豉
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解6

步骤6

分别在两盘鱼上勺入2中勺葱姜料酒均匀淋入鱼上
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解7

步骤7

分别在两盘鱼上均匀撒入蒜末
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解8

步骤8

分别在两盘鱼上均匀淋入2大勺松茸酱油
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解9

步骤9

分别在两盘鱼上均匀撒入切丝的姜
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解10

步骤10

蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度蒸鱼功能键预热
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解11

步骤11

把两盘芋头鱼放入预热好的蒸箱中层，蒸15分钟
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解12

步骤12

蒸好端出来趁热在鱼上均匀淋入蒸鱼豉油即可
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解13

步骤13

完成
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解14

步骤14

近看
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豉味香芋蒸排骨的做法图解15

步骤15

好吃

豉味香芋蒸排骨的烹饪技巧

1、蒸鱼加入虾皮，可以使蒸出来的鱼更鲜咸味美 2、豆豉、虾皮本身就有鲜咸味，此道蒸菜无需加太咸，有松茸酱油和蒸鱼豉油调味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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