酱香肉馅饼

精品 独家
8.6万 浏览 2641 收藏
收藏
泡泡机
泡泡机
＋ 关注


好吃不是问题，行动才是关键。 看了壮馍的纪录片，然后根据理解模仿着学做。像不像的不知道，很好吃是真的。
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

酱香肉馅饼的用料

面粉 400g 温水 240克
酵母粉 3克 食用油 15克
花椒 10粒 大料 2个
圆葱 1/2个 大葱 1根
肉馅 300g 五香粉 适量
蚝油 10克 生抽 20克
鱼露 10克 圆紫茄子 1个
干豆腐 2张

酱香肉馅饼的做法

酱香肉馅饼的做法图解1

步骤1

比3：7肥一点的排骨肉。
酱香肉馅饼的做法图解2

步骤2

茄子去皮。
酱香肉馅饼的做法图解3

步骤3

佐料。
酱香肉馅饼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，炸大料花椒，变成焦黄色，捞出不要。
酱香肉馅饼的做法图解5

步骤5

继续放入洋葱、姜、葱段，炸至焦黄，捞出不要。
酱香肉馅饼的做法图解6

步骤6

排骨肉绞馅，粗粒一点儿。
酱香肉馅饼的做法图解7

步骤7

肉馅放入香料油中煸炒，加入2匙儿生抽、1匙儿蚝油、1匙儿鱼露、一匙儿黄豆酱、适量五香粉。
酱香肉馅饼的做法图解8

步骤8

干豆腐搅碎入馅。
酱香肉馅饼的做法图解9

步骤9

圆紫茄子去皮蒸熟控水杵碎入馅。
酱香肉馅饼的做法图解10

步骤10

和好的酱香肉馅。
酱香肉馅饼的做法图解11

步骤11

400克面粉，240克温水，3克酵母粉，6成发就可以了。面比较软且有点粘手。不用揉面，直接宽铺面擀面饼即可。
酱香肉馅饼的做法图解12

步骤12

厚面饼，铺满馅料，宽一点儿卷起来。
酱香肉馅饼的做法图解13

步骤13

卷起来后，两边封口。放入锅里，拍一拍饼就摊开了。
酱香肉馅饼的做法图解14

步骤14

提前热锅，油宽一些，馅饼功能，上下加热。定型翻面。
酱香肉馅饼的做法图解15

步骤15

饼面微微酥脆，馅料香软。
酱香肉馅饼的做法图解16

步骤16

皮薄馅大，非常好吃。
酱香肉馅饼的做法图解17

步骤17

配上一碗清炖排骨葫芦汤。

酱香肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱香肉馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香肉馅饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 酱香肉馅饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活