响油菌菇

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响油鳝糊是一道江南的家常菜，最喜欢泼油时那种视觉和味觉的双重愉悦！今天突发奇想，用菌菇来做道素版的响油“鳝糊”
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

响油菌菇的用料

白玉菇 1盒 蟹味菇 1盒
香菇 2个 口蘑 5个
蒜瓣 3个 小香葱 1根
生抽 1小勺 蚝油 1小勺
糖 1小勺 菜籽油 2勺
白胡椒粉 适量

响油菌菇的做法

响油菌菇的做法图解1

步骤1

菌菇泡水洗净，香菇、口蘑切好备用；香葱，蒜瓣切末备用
响油菌菇的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，无需放油，直接倒入菌菇翻炒
响油菌菇的做法图解3

步骤3

炒至菌菇软榻出水后，放入白糖、生抽、蚝油，继续翻炒收汁
响油菌菇的做法图解4

步骤4

收干汤汁盛入盘內，撒上葱花、蒜末、胡椒粉
响油菌菇的做法图解5

步骤5

泼油锅內倒入菜籽油，油热后，将油泼到葱末、蒜末上，激出香味
响油菌菇的做法图解6

步骤6

吃时，将葱末、蒜末拌匀，开吃

响油菌菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04 · 陕西省

©本菜谱的做法由 烟波浩淼2 编写，未经授权不得转载
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