无油红烧豆腐

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这盘红烧豆腐不用油，却有滋有味，嫩嫩的豆腐搭配浓香脆嫩的蒜薹丁和蒜黄丁，特别开胃，用勺舀着吃才过瘾呀！
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

无油红烧豆腐的用料

豆腐 1块 蒜薹 3根
蒜黄 1小把 盐 2克
酱油 10克 生抽 10克
淀粉 10克 水 1碗

无油红烧豆腐的做法

#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解1

步骤1

备料：豆腐一块，蒜薹和蒜黄洗净
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解2

步骤2

蒜薹、蒜黄分别切丁
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切小丁
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐丁和凉水同入锅，水量略高于豆腐
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解5

步骤5

不盖盖煮3分钟，放盐、酱油、生抽，想要颜色红润些，可加几滴老抽
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解6

步骤6

倒入蒜薹丁和蒜黄丁
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解7

步骤7

10克淀粉用半碗水调匀，倒入锅中
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解8

步骤8

芡汁变浓稠、透明，出锅
#开启冬日滋补新吃法# 无油红烧豆腐的做法图解9

步骤9

香极了

无油红烧豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐宜选用口感嫩滑、质地弹韧的南豆腐或北豆腐，不要用内脂豆腐； 2. 配菜也可用其它色艳味浓的品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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