奶油小泡芙

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奶油小泡芙的用料

低筋面粉 63克 黄油 50克
水 100克 鸡蛋 3个
雀巢淡奶油 适量 细砂糖（加入黄油） 2克
细砂糖（加入奶油） 10～20克 盐 1～2克

奶油小泡芙的做法

奶油小泡芙的做法图解1

步骤1

小奶锅中放入黄油，盐，白糖，清水，小火煮开
奶油小泡芙的做法图解2

步骤2

关火加入过筛的面粉
奶油小泡芙的做法图解3

步骤3

快速翻拌至无干粉的状态，再开火搅拌1到2分钟至面糊完全糊化
奶油小泡芙的做法图解4

步骤4

面糊晾一会至手温，分次加入鸡蛋搅拌均匀
奶油小泡芙的做法图解5

步骤5

我加了三个鸡蛋，最后的状态是这种顺滑倒立小三角的状态
奶油小泡芙的做法图解6

步骤6

挤入烤盘，烤箱预热180度烘烤25分钟后转160度烘烤15分钟，
奶油小泡芙的做法图解7

步骤7

烘烤完成后焖5分钟再取出，防止回缩
奶油小泡芙的做法图解8

步骤8

放烤盘中晾凉，
奶油小泡芙的做法图解9

步骤9

黄油软化，加适量白糖分次加入常温奶油打发均匀
奶油小泡芙的做法图解10

步骤10

最后是顺滑的状态，装入裱花袋
奶油小泡芙的做法图解11

步骤11

泡芙底部戳洞，挤入奶油即可
奶油小泡芙的做法图解12

步骤12

空心泡芙，奶香浓郁
奶油小泡芙的做法图解13

步骤13

加了黄油的奶油霜不容易融化
奶油小泡芙的做法图解14

步骤14

香甜好吃，奶味儿十足

奶油小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-06

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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