蟹粉豆腐

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是雨雪霏霏呀
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秋天到了正是吃大闸蟹的季节 今天用大闸蟹和豆腐做一道蟹粉豆腐。
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

蟹粉豆腐的用料

大闸蟹（母蟹） 一只 手打豆腐 1块
盐 适量 水淀粉 适量
黄酒 1勺 生姜 1块
小葱 1根

蟹粉豆腐的做法

蟹粉豆腐的做法图解1

步骤1

准备好蒸熟的螃蟹，豆腐和生姜。
蟹粉豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块。
蟹粉豆腐的做法图解3

步骤3

起锅烧水加盐给豆腐上个底味。
蟹粉豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐煮一分钟 煮好捞出。
蟹粉豆腐的做法图解5

步骤5

大闸蟹取蟹黄。
蟹粉豆腐的做法图解6

步骤6

生姜切末。
蟹粉豆腐的做法图解7

步骤7

起锅烧油生姜爆香。
蟹粉豆腐的做法图解8

步骤8

倒入蟹黄。
蟹粉豆腐的做法图解9

步骤9

把蟹黄碾碎，加入黄酒去腥。
蟹粉豆腐的做法图解10

步骤10

加入豆腐。
蟹粉豆腐的做法图解11

步骤11

加入开水小火煮三分钟。
蟹粉豆腐的做法图解12

步骤12

然后倒入砂锅用水淀粉勾芡一下，加入葱花，就可以吃了，除了烫没有别的毛病。

蟹粉豆腐的烹饪技巧

蟹黄炒的时候一定要碾碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 是雨雪霏霏呀 编写，未经授权不得转载

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