清蒸大闸蟹

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清蒸几只螃蟹，嚼嚼蟹腿，吃吃蟹黄，生活慢慢过，这是一种享受。清蒸大闸蟹做法简单，关键在于蘸料，有了珍选生腌捞汁，做蘸料也不繁琐了。
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 5只 姜 8片
料酒 1勺 珍选生腌捞汁 适量
大葱 3段 菊花茶 少许

清蒸大闸蟹的做法

#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹放入清水里养2小时，让其吐尽泥沙。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

用刷子将大闸蟹刷洗干净。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

用线捆好蟹腿和钳子。（刚开始以为买来就是捆好的，这一步费了我九牛二虎之力，还被夹了两次）
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

蒸锅底部放入适量清水，加1勺料酒，3片姜片和3段大葱。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

蒸屉上面摆上捆好的大闸蟹，每只大闸蟹上放一片姜片。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

开火蒸18分钟左右，关火继续焖2分钟。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤7

出锅摆盘，倒上适量珍选生腌捞汁。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解8

步骤8

撒点菊花茶花瓣装饰一下。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹的做法图解9

步骤9

细腻鲜香的清蒸大闸蟹就做好了。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

做生腌或者清蒸的螃蟹一定要选活蟹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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