白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）

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秦有乐
秦有乐
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我说蒸包子，老公说不想吃肉的，那就素包子吧。一样很香
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白菜豆腐粉条素包子的用料

面粉 半斤 大白菜 一颗
豆腐 一块 粉条 少量
葱 半根 姜 两片
盐 少许 鸡精 少许
香油 少许

白菜豆腐粉条素包子的做法

白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解1

步骤1

豆腐切片，吸干水分，炸 或者多放点油煎至两面金黄
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解2

步骤2

白菜洗净去掉叶子，切成条，备用
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解3

步骤3

再将白菜条切成丁，焯水。用纱布包住，拧干水份。备用
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解4

步骤4

粉条用温开水泡软
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解5

步骤5

葱姜切成末
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解6

步骤6

将拧干水分的白菜丁豆腐丁，粉条段，葱姜末放在一个盆里，拌匀。 调料我加了生抽，黄豆酱，盐和鸡精。还放了一点香油。因为煎豆腐挺多油的，我没有额外放油了。 这里白菜有点少了，可以根据喜好再多放一些。
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解7

步骤7

烫面下剂子，30克一个刚刚好。
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解8

步骤8

剂子压扁，做月牙蒸饺，擀成椭圆形的皮比较好用。
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解9

步骤9

包成月牙型或者麦穗型，都比较好成熟
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）的做法图解10

步骤10

旺火15分钟，关火稍焖一会儿。再开锅盖就不会把面皮烫死。由其适用于发面。我这里烫面蒸饺，也过了几分钟再开盖的

白菜豆腐粉条素包子的烹饪技巧

白菜帮微甜，口感好。 豆腐焦黄的，又有食欲，味道又好。 粉条喜欢就加，不喜欢可以不加。 可以加些猪肉丁，也很好吃！ 和面挺关键的，烫一半，冷水一半，和在一起，稍微软一点，擀也好擀，口感好，不粘牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 秦有乐 编写，未经授权不得转载
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