跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子

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爱笑的垚垚妈
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十一种食材和香料的完美融合，用温度激发出香味，满足你的味蕾！
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油泼辣子的用料

辣椒面（粗、细） 300克 肉蔻 2个
桂皮 3小块 八角 2个
草果 2个 花椒 15粒左右
洋葱 半个 香葱 5根
姜 6-8片 蒜 8-10瓣
小茴香 适量 香叶 3片

油泼辣子的做法

跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解1

步骤1

粗细辣椒面各150克混合放入大盆中混合；
跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解2

步骤2

根据自己的口味加入适量盐和白糖；
跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解3

步骤3

加入少许白酒，搅拌均匀（辣椒面微潮即可）;
跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解4

步骤4

准备好食材和香料
跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解5

步骤5

锅内放油（半锅左右），烧热后放入所有食材和香料，烧到6-7成热；；
跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解6

步骤6

分三次倒入辣椒面中，每倒一次都要充分搅拌
跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法图解7

步骤7

做好的油泼辣子装瓶保存，随时享用

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 天津

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
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