嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖

嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖

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冬天补充能量的不二之选 奶香酥脆的太妃糖
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的用料

雀巢淡奶油 200克 白砂糖 150克
麦芽糖 60克 海盐 5克
黄油 15克 烤熟巴旦木 150克

嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的做法

#烘焙美学大赏#嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的做法图解1

步骤1

准备 把淡奶油糖类 一起入锅 熬制115度，加入黄油和盐 小火熬 到150度
#烘焙美学大赏#嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的做法图解2

步骤2

在152-155度之间 关火 加入熟的巴旦木 搅拌均匀
#烘焙美学大赏#嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的做法图解3

步骤3

用油纸整形 压一压 等待冷却，熬到154度左右的太妃糖 冷却后就是完全脆的 所以要在还有一点点余温的时候切
#烘焙美学大赏#嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的做法图解4

步骤4

135度以上 颜色就会变深颜色
#烘焙美学大赏#嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的做法图解5

步骤5

甜中微微咸 一口接一口^_^

嘎嘣脆巴旦木海盐太妃糖的烹饪技巧

必须在还有余温的时候去切糖，如果完全冷却糖就会容易切碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-18

©本菜谱的做法由 MIXBC 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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