美食美刻之香妃古早小蛋糕

美食美刻之香妃古早小蛋糕

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香妃古早小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖 25克
柠檬汁 2滴 玉米油 45克
低粉 45克 炼乳 36克

香妃古早小蛋糕的做法

美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热至85°
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解2

步骤2

趁热倒入低粉中拌匀（用烫面法）
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解3

步骤3

加入36克炼乳
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解4

步骤4

加入3颗蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀备用
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解5

步骤5

摆好小蛋糕纸杯 预热烤箱
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入2滴柠檬汁和白砂糖开始打发（大概5分钟即可 弯钩状）
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解7

步骤7

到1/3到蛋黄糊拌匀，再全部倒回蛋白糊中翻拌均匀
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入裱花袋中
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解9

步骤9

挤入蛋糕杯中7-8分满（可以做12个左右）
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解10

步骤10

挤上沙拉酱 撒上椰蓉 送入烤箱
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解11

步骤11

先125°烤30分钟 转145°再烤15分钟
美食美刻之香妃古早小蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉

香妃古早小蛋糕的烹饪技巧

这款小蛋糕是用的烫面发，蛋糕整体会比较湿润，口感是很松软的，喜欢的小伙伴赶紧做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-20 · 湖北省

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载

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