广式点心 | 焦糖马蹄糕，老少皆宜，健康美味

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马蹄糕的口感特点就是：软、滑、爽、韧，而味道极为香甜 老少皆宜，健康美味，吃了还想吃！ 学会这样做，一次就成功了，快收藏吧

焦糖马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 新鲜马蹄 200克
白砂糖 100ml

焦糖马蹄糕的做法

广式点心 | 焦糖马蹄糕，老少皆宜，健康美味的做法图解1

步骤1

马蹄切丝备用。
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步骤2

200ml马蹄粉 + 400ml清水，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。
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步骤3

锅中加适量玉米油，然后加入100ml糖
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步骤4

小火慢煮至焦黄色，再加入400ml白开水煮化
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步骤5

加入切好的马蹄丝，煮开关火。
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步骤6

趁热加入2汤勺（约80ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
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步骤7

再混合剩余生浆，马蹄浆就做好了。
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步骤8

蒸锅烧开水，放入1升容量的方碗，倒入马蹄浆
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步骤9

大火蒸约30分钟熟透。 (蒸的时间不固定看自己火力和厚度，没有白芯不会流动就是熟了)
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步骤10

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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步骤11

想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
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步骤12

软、滑、爽、韧，香甜不腻
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步骤13

清润解暑，老少皆宜，健康美味
广式点心 | 焦糖马蹄糕，老少皆宜，健康美味的做法图解14

步骤14

吃了还想吃！

焦糖马蹄糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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