香菇胡萝卜焖鸡腿

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款东北炖菜——香菇胡萝卜焖鸡腿的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐系列调味：太太乐宴会料酒，太太乐原味鲜头道生抽，太太乐宴会减盐蚝油，和太太乐鲜鸡汁。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，汤汁丰盈，鸡肉软烂。无论是搭配米饭还是面条。都非常nice！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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香菇胡萝卜焖鸡腿的用料

鸡全腿 3个	盐 3克
太太乐原味鲜头道生抽 10ml	老抽半勺
干香菇 1把	胡萝卜半根
太太乐宴会料酒 2勺	太太乐宴会减盐蚝油 1勺
大葱半根	姜粉 1勺
炖肉料包 1个	太太乐鲜鸡汁 1勺

香菇胡萝卜焖鸡腿的做法

步骤1

大葱切段，胡萝卜去皮切块备用（胡萝卜，我忘记拍了，大家脑补一下画面吧）

步骤2

香菇温水提前泡发备用

步骤3

鸡腿洗净斩成块，起锅烧油，下入鸡腿块煸炒

步骤4

加入太太乐宴会料酒去腥

步骤5

炒至变色后，加入葱段，姜粉倒呛锅

步骤6

加入太太乐原味鲜头道生抽

步骤7

加入太太乐宴会碱盐蚝油，

步骤8

老抽煸炒上色

步骤9

加入泡发好的香菇，及泡香菇的水

步骤10

加入胡萝卜块炖肉料包

步骤11

加入热水没过食材

步骤12

大火烧开后撇去浮沫，转小火盖盖儿焖煮40分钟

步骤13

汤汁浓稠后加入食盐

步骤14

加入太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀，出锅即可

步骤15

最后上个成品图，香菇胡萝卜焖鸡腿完成。感谢收看！

香菇胡萝卜焖鸡腿的烹饪技巧

1.这里我用到的是干香菇泡发后再炖制的，这样香菇和鸡肉的味道更香浓，如果买不到干香菇或者不喜欢，可用新香菇代替。但提前先将香菇和鸡肉一起炒香。再加入热水焖制。 2.这道菜不用炒出糖色，放入少许老抽即可，达到黄焖的效果。 3.泡花香菇的水具有香菇的香气，我们留取上层部分倒入锅内，可提香增鲜。底层附有泥沙，部分扔掉不要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

天蝎座小菜姬

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