红烧鳗鱼

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橙子酱🍊好奇私房菜
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河鳗的鱼肉，非常鲜美，而且肉多刺少。营养价值非常高，含钙多，补气血，祛湿，可治疗贫血，经常食用，身体更加强壮，且老少咸宜，包括体有微恙的人，称得上保健食品。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

红烧鳗鱼的用料

鳗鱼 1条 大蒜 1头
食用油 2勺 料酒 3勺
生抽 1勺 姜 3片
冰糖 少许 蚝油 少许
海鲜酱 少许 白胡椒粉 少许

红烧鳗鱼的做法

红烧鳗鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的鳗鱼倒点黄酒，用热水烫30秒，刮去表面黑色粘液。
红烧鳗鱼的做法图解2

步骤2

倒少许油，油少一点，鳗鱼肥厚会出油。
红烧鳗鱼的做法图解3

步骤3

倒入大蒜，煸炒出香味，捞出。
红烧鳗鱼的做法图解4

步骤4

倒入切段大小为2厘米的河鳗，在油里两面煎炸至金黄色。
红烧鳗鱼的做法图解5

步骤5

倒入黄酒、酱油、姜丝，漫过鳗鱼的水，沸腾后转中火烧10分钟。
红烧鳗鱼的做法图解6

步骤6

倒入海鲜酱、耗油、冰糖、大蒜头烧10分钟。
红烧鳗鱼的做法图解7

步骤7

汤汁收的差不多稠浓时，撒入白胡椒粉。
红烧鳗鱼的做法图解8

步骤8

做好盛出

红烧鳗鱼的烹饪技巧

鳗鱼生命力很强，做的时候注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24

©本菜谱的做法由 橙子酱🍊好奇私房菜 编写，未经授权不得转载
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