蒜子彩椒牛肉粒

蒜子彩椒牛肉粒

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜——蒜子彩椒牛肉粒的做法供您参考。制作这道美食我使用到了山姆美国进口谷饲牛肉。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，牛肉软烂不柴，非常入味。是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

蒜子彩椒牛肉粒的用料

山姆进口谷饲牛肉 300克 蒜 2头
洋葱 半个 黑胡椒碎 1小勺
料酒 2勺 淀粉 1.5勺
生抽 1.5勺 盐 半小勺
蚝油 1勺 糖 一勺
老抽 半勺 三色彩椒 各半个
鸡精 1勺尖 食用小苏打 1勺尖

蒜子彩椒牛肉粒的做法

#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

取出山姆购买的美国进口谷饲牛肉，清洗干净
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

将牛肉切成粒，在牛肉粒上切上花刀（我切的牛肉粒比较大，如果您切的比较小，可不用打花刀）
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

将牛肉粒放入盆中，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，糖，黑胡椒碎，食用小苏打，盐，鸡精抓匀。
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

封上一勺食用油腌制20分钟
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

大蒜去皮洗净备用
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

彩椒洗净去筋和籽，切块备用
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

洋葱切块备用
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解8

步骤8

起锅烧油，油温三成下入牛肉粒划散
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解9

步骤9

变色后捞出控油
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解10

步骤10

锅留底油下入蒜粒煸炒
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解11

步骤11

下入彩椒，洋葱煸炒
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解12

步骤12

下入牛肉粒
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解13

步骤13

加入料酒，食盐，翻炒均匀，出锅即可
#做出牛肉的分寸感#蒜子彩椒牛肉粒的做法图解14

步骤14

最后上个成品图，蒜子彩椒牛肉粒完成。感谢收看！

蒜子彩椒牛肉粒的烹饪技巧

1.我切的牛肉粒比较大，为了方便入味和炒制时快速成熟，所以在上面打了花刀，如果您不喜欢，可切成小粒，不用打花刀。 2.腌制牛肉时，加入少许食用小苏打，或者雪碧，可使炒出的牛肉更嫩滑。 3.滑炒牛肉时，油温三成，下锅变色即捞出，这样可使牛肉滑嫩不柴。 4.炒制牛肉时，尽量选择牛里脊部位。这样炒的时候牛肉不容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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