小鸡腿焖饭

小鸡腿焖饭

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虫懒懒
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鸡腿肉 香菇 再加上一些自己喜欢的蔬菜 和大米略翻炒一下 交给电饭煲 出锅后再拌入一些炒熟的油菜 …… 这一份 有肉 有菜 又有饭 一口一口香喷喷 幸福其实很简单……
参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#

小鸡腿焖饭的用料

大米 500克 土豆 1个
香菇 6朵 胡萝卜 1/2根
有机花菜 200克 油菜 5颗
大葱 1段 生姜 1块
鸡腿 2只 腌肉料
食盐 3克 白胡椒粉 2克
小苏打 1克 料酒 2汤勺
生抽 1汤勺 调味料
生抽 2汤勺 老抽 1汤勺
蚝油 1汤勺 食盐 4克
开水 适量

小鸡腿焖饭的做法

#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净 加入清水浸泡30分钟左右
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解2

步骤2

鸡腿剃掉骨头 切成小块
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解3

步骤3

鸡腿肉冲洗一下 控干水 鸡肉中 加入 食盐 白胡椒粉 小苏打 料酒 生抽
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解4

步骤4

鸡腿肉抓拌至与调料混合均匀 腌制入味
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解5

步骤5

准备好 土豆丁 香菇丁 花菜洗净 掰成小块 胡萝卜削皮 切成小丁
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解6

步骤6

油菜 菜帮菜叶分开 分别切成小块备用 准备好 葱段 姜片
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解7

步骤7

炒锅烧热放油 油热下入葱姜 炒香 腌制入味的鸡腿肉下入锅中 大火翻炒 鸡腿肉 炒至变色 断生 加入土豆丁 胡萝卜
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解8

步骤8

再放入香菇丁 翻炒 翻炒至香菇断生 淋入2汤勺生抽 加入1汤勺老抽
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解9

步骤9

加入1汤勺蚝油 翻炒至调料融合 倒入控干水的大米 大米与食材翻拌均匀 放入花菜 略翻拌均匀
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解10

步骤10

所有食材 倒入电饭煲内 加入适量开水 水量与食材持平 撒入2小勺食盐 选择“煮饭”功能 加热。
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解11

步骤11

炒锅再次加热放油 先下入油菜帮翻炒 30秒左右 油菜帮炒至断生 放入油菜叶 大火快速翻炒 炒至油菜断生 炒好的油菜 盛出备用
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解12

步骤12

电饭煲完成“煮饭”程序后 开盖
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解13

步骤13

倒入炒好的油菜 翻拌至油菜与米饭混合均匀
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭的做法图解14

步骤14

✅完成✅

小鸡腿焖饭的烹饪技巧

腌制鸡腿肉加入小苏打 肉质的口感更嫩。 大米提前浸泡 再入锅炒 一定要加开水 水的用量 比平时蒸饭的水量少一些。 油菜炒熟 最后拌入米饭 如果和米饭一起蒸 出锅后 油菜颜色会变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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