香瓜香芋包

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这款南瓜馒头自发粉里添加了小麦胚芽，营养更加丰富，只是比纯面粉在外观上略显粗糙，但这也更符合南瓜的表皮特征。内馅包裹的低糖芋泥馅，吃起来又香又甜。一次发酵，省时省事。
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香瓜香芋包的用料

南瓜味胚芽自发粉 150克 室温清水 80克
低糖香芋泥 120克 可可粉 1克

香瓜香芋包的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解1

步骤1

南瓜味奶香胚芽自发粉加水揉成无干粉的面团，蒙保鲜膜暂放一旁；把香芋泥分成20克一个，揉成球备用；没有此种面粉可用中筋面粉加蒸熟的南瓜泥或者加南瓜粉、酵母揉成团
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解2

步骤2

面团放在案板上揉1分钟，成光滑的面团
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解3

步骤3

分出8克放可可粉揉成棕色面球，剩余的面团分成6等份，分别揉圆
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解4

步骤4

把面团拍扁，放芋泥
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解5

步骤5

四周向中间聚拢，捏严，豆沙包生坯即成；将剩余的完成
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解6

步骤6

取小绳摆成“米”字形
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解7

步骤7

面团放在小线上，线头向上提起，中间聚拢，绑在一起
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解8

步骤8

在两条小线空隙处用筷子扎个小坑
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解9

步骤9

取一小块棕色面团搓成南瓜柄，塞在小坑里
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解10

步骤10

南瓜豆沙包生坯放在油纸上，码放在蒸锅里，盖盖，发酵
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解11

步骤11

发至1.5倍大小时，开蒸，上汽后蒸15分钟
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解12

步骤12

焖5分钟出锅，剪去小线
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解13

步骤13

可可爱爱
#感恩节烹饪挑战赛# 香瓜香芋包的做法图解14

步骤14

香香甜甜

香瓜香芋包的烹饪技巧

1. 小线不要绑得太紧，留出面团膨胀的空间； 2. 热汽散去后，小线会粘连在面团上，此时抹少许植物油在小线上，可轻松取下而不破坏面皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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