水果牛奶布丁(多口味,超简单)

精品
43.4万 浏览 4248 收藏


水果牛奶布丁是一个好看又好吃的小甜品,香甜嫩滑,入口即化,做法也很简单,只需要买一些水果(芒果,草莓,奇异果等),牛奶,吉利丁(凝固作用)就可以。 做布丁时用到的吉利丁或白凉粉比较多,也可以用其他的粉比如豌豆粉,鱼胶粉啥的,主要是起到凝固作用,做出的成品效果差别不大,只是口感是有点细微差别。 下面说说吉利丁片(粉),白凉粉等做布丁的效果和区别: 吉利丁:呈黄褐色,是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶,主要成分为蛋白质,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。 白凉粉:呈白色半透明状,以植物凉粉胶等原料制成,有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,可以做成各种各样的甜品。 从网上大家讨论的看,做果冻想要做到和超市里面差不多的口感最好用吉利丁,用白凉粉做的果冻吃起来比较面,虽然口感滑嫩但是没有那种Q弹的效果,而用吉利丁片做出来的果冻就比较Q弹,不过在家里做果冻的话,用白凉粉就够了,比较便宜。

水果牛奶布丁的用料

芒果(或草莓或火龙果) 1个 牛奶 250克
白砂糖 30克 吉利丁粉(或白凉粉) 20克(30克)

水果牛奶布丁的做法

水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解1

步骤1

把【芒果】等各种准备的水果切成小块。
水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解2

步骤2

锅中加入【牛奶】、【白糖】、小火加热融化。 加入【吉利丁粉】快速搅拌,继续煮至融化。(其间要不停搅拌防止糊锅,一冒泡就可以关火了) (如果是用吉利丁片要提前用冷水泡软)
水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解3

步骤3

倒入【芒果】盘子里, 放凉后然后盖上保鲜膜, 放冰箱2小时以上。
水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解4

步骤4

取出来脱模,用刀拉成小块。
水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解5

步骤5

装盘开吃。
水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解6

步骤6

也可以【草莓】做的。
水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法图解7

步骤7

还可以【火龙果】做的。

水果牛奶布丁的烹饪技巧

☆粉和牛奶的比例一般是1:10左右,想要做的硬一点可以多加点粉,不然太稀了做出来容易破碎,水果也不要放太多。 ☆煮凉粉的时候要烧开,然后就是要多搅拌均匀。 ☆喜奶香更浓郁的,可以加点淡奶油,纯牛奶少加一点。 ☆水果可以换成草莓或菠萝或火龙果等任意你喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-22

你当前的位置:豆果美食 > 水果牛奶布丁(多口味,超简单)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活