腐竹冬菇焖鸡

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天气变凉，就想吃点好下饭的菜。今天给大家推荐的腐竹焖冬菇焖鸡，味道非常入味，特别是腐竹和冬菇吸收了鸡肉的鲜味，非常好的下饭菜。
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腐竹冬菇焖鸡的用料

鸡 半只 腐竹 3条
干冬菇 7个 小洋葱 1个
大葱 半根 蒜 半个
姜 6片 豆豉 5克
腌鸡的料 盐 1.5克
白糖 半勺 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 淀粉 半勺
调味料 蚝油 1.5勺
酱油 2勺 鸡精 0.5茶匙

腐竹冬菇焖鸡的做法

腐竹冬菇焖鸡的做法图解1

步骤1

把食材准备好，腐竹用水泡上。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解2

步骤2

干冬菇和腐竹用水泡上。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡洗干净剁成小块，放上腌鸡料。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解4

步骤4

充份拌匀备用。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解5

步骤5

配料洗干净，切好，备用。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解6

步骤6

腐竹泡软后，剪成块。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解7

步骤7

热锅热油
腐竹冬菇焖鸡的做法图解8

步骤8

放入腌好的鸡。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解9

步骤9

把鸡煎至两面金黄。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解10

步骤10

把鸡拨到周边，留出中间的油，除腐竹外，把所有的配料放入中间，用锅里的油把配料炒香。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解11

步骤11

把锅里的食材翻炒三分钟。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解12

步骤12

接着放入蚝油、酱油翻炒均匀。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解13

步骤13

炒至每块食材都上色。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解14

步骤14

接着放入适量温水，水刚浸到食材即可，中火煮10分钟。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解15

步骤15

之后放入腐竹，继续焖五分钟。
腐竹冬菇焖鸡的做法图解16

步骤16

焖至水份收干，留有四分之一的汁即可，试下味道的咸淡调味，然后放入鸡精即可。

腐竹冬菇焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 咸 蚝油味
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