炸萝卜丸子

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俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。北方人的冬天是离不开萝卜的。 家里有不爱吃萝卜的小朋友可以试试这个炸萝卜丸子，外酥里嫩，吃一个就停不下来。

炸萝卜丸子的用料

青萝卜 1根 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 面粉 1勺
淀粉 1勺 千岛源纯正茶油 适量
葱花 少量 十三香粉 2克
盐、鸡精 适量

炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子的做法图解1

步骤1

1、准备食材。
炸萝卜丸子的做法图解2

步骤2

2、黄瓜洗净，切去头尾，切丝。（有擦丝器的朋友果断用擦丝器，擦丝）。
炸萝卜丸子的做法图解3

步骤3

3、再切一点胡萝卜丝，加胡萝卜不仅颜色好看而且营养也更加丰富。
炸萝卜丸子的做法图解4

步骤4

4、锅中宽水煮开，将擦好的萝卜丝下锅，焯至变软后沥水捞出过凉水。
炸萝卜丸子的做法图解5

步骤5

5、然后用力攥干水分，再稍微切碎一下。
炸萝卜丸子的做法图解6

步骤6

6、放入大一点的容器中，加入一点葱花，磕入一个鸡蛋，加少量十三香粉，适量盐和鸡精。
炸萝卜丸子的做法图解7

步骤7

7、用筷子搅拌均匀，把所有食材和调料◇搅拌至融合在一起。
炸萝卜丸子的做法图解8

步骤8

8、再少量多次加入1勺面粉，继续用筷子搅拌均匀。
炸萝卜丸子的做法图解9

步骤9

9、再少量多次加入同比例的淀粉，再次搅拌均匀。
炸萝卜丸子的做法图解10

步骤10

10、搅拌成比较粘稠的面糊。试着用手的虎口处能挤出一个丸子就可以。
炸萝卜丸子的做法图解11

步骤11

11、锅中倒入多一些的千岛源纯正茶油，烧至5成热（放进筷子，会有密集小泡泡的状态）。
炸萝卜丸子的做法图解12

步骤12

12、将丸子下锅中小火慢炸定型。
炸萝卜丸子的做法图解13

步骤13

13、观察颜色，将先炸好的沥油捞出。
炸萝卜丸子的做法图解14

步骤14

14、待都炸好捞出后，转大火，将丸子全部下锅复炸20秒，至外表酥脆。
炸萝卜丸子的做法图解15

步骤15

15、再次沥油捞出。
炸萝卜丸子的做法图解16

步骤16

16、这么香酥的萝卜丸子，拿肉来都不换！
炸萝卜丸子的做法图解17

步骤17

给萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味。

炸萝卜丸子的烹饪技巧

千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-01 · 浙江省

©本菜谱的做法由 千岛源茶油 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 葱香味 午餐 晚餐
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