金汤酸菜鱼，鱼片Q弹滑嫩没有腥味

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金汤酸菜鱼的用料

鲈鱼 一条 鱼酸菜 1包
豆芽 适量 豆腐 适量
野山椒 适量

金汤酸菜鱼的做法

金汤酸菜鱼，鱼片Q弹滑嫩没有腥味的做法图解1

步骤1

鱼剔骨，切成鱼片冲洗干净，控干水分！
金汤酸菜鱼，鱼片Q弹滑嫩没有腥味的做法图解2

步骤2

鱼片码味去腥，加适量盐，胡椒粉，料酒，鸡精味精，抓匀之后再加适量干淀粉再次抓匀腌制备用！
金汤酸菜鱼，鱼片Q弹滑嫩没有腥味的做法图解3

步骤3

起锅烧油，下花椒，姜蒜爆香，下酸菜炒香，下鱼骨炒香加适量开始玩，煮开之后调味放适量胡椒粉，倒入配菜煮至断生，加适量白醋，鸡精味精白糖，然后把菜捞出放入碗中垫底！
金汤酸菜鱼，鱼片Q弹滑嫩没有腥味的做法图解4

步骤4

开小火，满满放入鱼片，鱼片煮好之后倒入碗中，撒上葱花，干辣椒，花椒，淋上热油激发出香味即可！

金汤酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05 · 云南省

©本菜谱的做法由 小城美食家 编写，未经授权不得转载
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