年夜饭必备金玉满堂

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珍选捞汁
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世界很大，幸福很小，一顿年夜饭足以治愈一切。今天给大家介绍一道寓意吉庆美好的粤菜经典佳肴——蒜蓉粉丝蒸扇贝，年夜饭餐桌上老少皆宜，好做又好吃。

年夜饭必备金玉满堂的用料

扇贝 8只 粉丝 1袋
大蒜 3头 食用油 3勺
蚝油 2汤匙 香菜叶 少许
珍选白灼汁 100g

年夜饭必备金玉满堂的做法

年夜饭必备金玉满堂的做法图解1

步骤1

洗干净的扇贝肉，去壳，从中间进行改刀
年夜饭必备金玉满堂的做法图解2

步骤2

粉丝泡发
年夜饭必备金玉满堂的做法图解3

步骤3

粉丝缠绕成圈，摆放在扇贝壳上
年夜饭必备金玉满堂的做法图解4

步骤4

改好刀的扇贝肉摆放在粉丝上
年夜饭必备金玉满堂的做法图解5

步骤5

切蒜蓉
年夜饭必备金玉满堂的做法图解6

步骤6

切好的蒜蓉分成两份
年夜饭必备金玉满堂的做法图解7

步骤7

起锅烧油，倒入一份蒜蓉，搅拌
年夜饭必备金玉满堂的做法图解8

步骤8

蒜蓉炸至金黄后，倒出，沥干
年夜饭必备金玉满堂的做法图解9

步骤9

倒入另一份生蒜蓉碗中
年夜饭必备金玉满堂的做法图解10

步骤10

倒入蚝油，搅拌均匀
年夜饭必备金玉满堂的做法图解11

步骤11

调好的蒜蓉酱均匀的分配在扇贝上
年夜饭必备金玉满堂的做法图解12

步骤12

水开上锅，蒸制8分钟
年夜饭必备金玉满堂的做法图解13

步骤13

出锅后，淋入珍选白灼汁
年夜饭必备金玉满堂的做法图解14

步骤14

再次起锅烧油
年夜饭必备金玉满堂的做法图解15

步骤15

热油淋在扇贝上，激发香味
年夜饭必备金玉满堂的做法图解16

步骤16

鲜美多汁的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了

年夜饭必备金玉满堂的烹饪技巧

1.扇贝上锅蒸前点缀香菜叶，使得味道层次更加丰富 2.珍选白灼汁豉香浓郁，色泽均匀，提味但不抢味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-09 · 湖北

©本菜谱的做法由 珍选捞汁 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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