珐琅锅焖鸡

珐琅锅焖鸡

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不管会不会做饭，这道菜看完都会忍不住试一试，因为真的太香了，鸡腿鲜嫩多汁，香味浓郁，再多的米饭都不够吃，不用煎不用炸，焖出来的鸡腿嫩到打滑，特地用了珐琅锅来做这个菜谱，珐琅锅的锁水和保温性能更好，焖出来的鸡腿肉口感更出众，而且营养保留得更好。懒人必备的一锅焖食谱，简单美味又省事，全家人都夸！ 皮香肉嫩还特别入味，诱人肥美的大鸡腿，焖一焖就搞定，口感颜值都很赞！

珐琅锅焖鸡的用料

大鸡腿 4只 腌料：
大葱段 50g 生姜片 3片
蒜粒 4瓣 生抽 4勺，约20g
老抽 1勺，约5g 蚝油 1勺，约10g
盐 1勺，约2g 细砂糖 2勺，约10g
辅料： 生姜片 适量
葱段 适量

珐琅锅焖鸡的做法

珐琅锅焖鸡的做法图解1

步骤1

食材准备
珐琅锅焖鸡的做法图解2

步骤2

大鸡腿先用叉子扎口，腌制的时候会更入味。
珐琅锅焖鸡的做法图解3

步骤3

加入葱段、生姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、细砂糖。
珐琅锅焖鸡的做法图解4

步骤4

用手抓捏均匀，吸收调味后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2小时以上更入味。
珐琅锅焖鸡的做法图解5

步骤5

珐琅锅刷上一层薄油，放入生姜片和葱段打底。
珐琅锅焖鸡的做法图解6

步骤6

放入腌制好的大鸡腿，连同汤汁一起倒入。
珐琅锅焖鸡的做法图解7

步骤7

加盖，中小火炖煮20~30分钟。（Tips:珐琅锅锁水功能比较好，控制好火候不会容易糊锅，期间也可以开盖检查一下，如果水分收干，可以在边缘淋上少许温水防止烧干）
珐琅锅焖鸡的做法图解8

步骤8

翻面让鸡腿上色，大火收汁。
珐琅锅焖鸡的做法图解9

步骤9

出锅后撒上少许葱丝装饰就可以了。
珐琅锅焖鸡的做法图解10

步骤10

简单煮一锅，拌饭吃特别香，每吃一口都超满足~

珐琅锅焖鸡的烹饪技巧

熟练耗时：45分钟（不含腌制时间） 工具：珐琅锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-13

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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